На сайті є 7 рецептів аджапсандалі. Всі вони різні, відрізняються і складом інгредієнтів, і технологією виготовлення, і призначенням. Спочатку я хотіла додати своє фото до якогось рецепту, але коли дуже уважно, вже, повірте мені, вивчила кожен, я зрозуміла, що рецепт, який я хочу вам запропонувати, відрізняється від усіх. Ось тому я і вирішила розмістити свій варіант цієї смачної страви. Аджапсандалі чи аджапсандал – страва кавказької кухні взагалі, не лише грузинської. Під різними назвами ця страва існує на кухнях усіх кавказьких народів - вірменів, абхазців, азербайджанців та багатьох тюркських народів. У Болгарії та Туреччині подібна до цього страва називається «імамбаялди» — буквально «імам втратив свідомість». Європейський аналог цієї страви – овочеве соте. Готується страва з обов'язкових інгредієнтів: стручкова квасоля, баклажани, помідори, солодкий перець, цибуля, часник, кінза, реган (базилик), олія та сіль, перець за смаком. Іноді додаються картопля і гострий перець, але в класичний аджапсандалі все ж таки картоплю не кладуть. Як, утім, і м'ясо. Це овочеве блюдо. А з м'ясом - це зовсім інша історія, інша страва, з іншою назвою.