Description
Дуже смачний хрусткий-розсипчастий чак-чак. Мені рецепт цей привезли з Ташкента, довго там жили-служили та навчилися робити такий чак-чак. На сайті є рецепти, але… я рекомендую всім цей!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2-3 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
-
Горілка
30 г
-
Мед
0,5 стак.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Мак
2 ст. л.
-
Горіхи грецькі
Cooking
В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.