Description
Це мій перший самостійно випечений пиріг, у далекі шкільні роки... Чи то у третьому, чи то у п'ятому класі. З того часу я його пекла 1000 разів, це точно... За цей час я його змінила небагато, думаю на краще. Пропоную і Вам, випекти його. Адже це: швидко, "все є вдома" і, звичайно, смачно.
Ingredients
-
Масло вершкове
180 г
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Борошно кукурудзяне
1 стак.
-
Цукор
150 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сода гашена оцтом
1 ч. л.
-
Повидло
250 г
-
Арахіс
1/2 стак.
-
Коньяк
1,5 ст. л.
-
Сіль
1/3 ч. л.
Cooking
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы. Венчиком слегка взбить яйца, желток и добавить к маслу. Взбить до однородности. Смешать оба вида муки, соль, просеять. (По моему мнению кукурузная мука делает это тесто более рассыпчатым, что и любим мы в песочном тесте). Добавить просеянную муку и соду. Замесить мягкое тесто. Удобно это сделать в комбайне. Разделить сразу на 2 части, по 420г. Отправить на 30 минут в холодильник. Арахис пожарить, отшелушить, измельчить в ступке.
Духовку включить на разогрев. По прошествии времени достать тесто, раскатать каждую часть. Форму взять круглую от 26 до 30 см. или 20 * 25 см.. Формы поместить в морозилку на 15 минут. Заготовки наколоть в нескольких местах вилкой и поместить в духовку. Выпекать при 180 - 190 градусах до легкого румянца, минут 20 - 25.
На горячий корж выложить и распределить 200 г. повидла. На него распределить 2/3 арахиса. Накрыть вторым коржом, слегка придавить.
Смешать оставшиеся 50 г. повидла с коньяком и подогреть на водяной бане или в микроволновке. Смазать этой смесью верх пирога, покрошить остатки арахиса.
Пирог готов, осталось нарезать на порционные куски и подавать к чаю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.