Закусочний кекс з беконом та сиром

Description

Люблю цей рецепт, часто готую його із різними добавками. Це чудова і повноцінна закуска до келиху вина, хоча смачно навіть зі склянкою соку.

Ingredients

Борошно пшеничне

1,7 стак.
Яйце куряче

3 шт
Цукор коричневий

1 ст. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Оливкова олія

100 мл
Молоко

100 мл
Сир твердий

100 г
Бекон

70 г
Суміш спецій

1 ч. л.
Томати в'ялені

12 шт

Cooking

Приготовить необходимые продукты. Томаты нужно предварительно выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, сыр натереть, бекон или мелко нарезать, или пропустить через мясорубку с мелким решетом.

Яйца взбить с сахаром до однородного состояния, влить молоко и растительное масло. Взбить венчиком.

Добавить просеянную муку, взбить еще раз, чтобы не было комков.

Добавить сыр, бекон, смесь ароматных трав и нарезанные вяленые томаты. Хорошо перемешать тесто.

Выстелить форму пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять силиконовой лопаткой. У меня форма 18 см по большой стороне. Выпекать при 180* 50-60 минут, проверить готовность деревянной шпажкой. После приготовления кекс следует оставить в форме минут на 10-15, только после этого его можно достать из формы, полностью остудить, снять бумагу и нарезать порционно.

Вкусно с листиком свежего латука и стаканом свежевыжатого сока на завтрак или с бокалом холодного белого и свежемолотым черным перцем на ужин;) При желании молотый перец можно добавить в тесто. Если будете заменять вяленые томаты оливками, маслинами или каперсами, учтите, что они солонее, не добавляйте их много, так как кекс может получится пересоленным.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review