Лимонад із солодкого перцю з базиліком

Description

Якби колись раніше мені сказали, що таке поєднання можливе, та ще й у лимонаді, скажу чесно, не повірила б. А виявляється, що навіть дуже можливе і дуже смачно! Повірте, цей лимонад із солодкого червоного перцю з базиліком буде чудовим доповненням до вашої колекції безалкогольних напоїв.

Ingredients

Цукор

120 г
Лимон

2 шт
Базилік

1 веточ.
Вода мінеральна

1 л
Перець болгарський

3 шт

Cooking

Лимоны тщательно вымыть с помощью щётки в горячей воде. Обсушить. С одного лимона снять цедру.

Из двух лимонов выжать сок.

Базилик помыть. Отделить листики от стебля.

Сварить сироп. В сотейнике смешать сахар Мистраль Демерара тростниковый, несколько листиков базилика и лимонную цедру. Добавить половину лимонного сока.

Влить 200 мл минеральной воды без газа. Сотейник поставить на огонь. Довести до кипения. Кипятить 5 минут. Снять с огня. Дать полностью остыть.

Перцы помыть, обсушить.

Выложить на решётку и запечь в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Можно запечь в аэрогриле. Режим - нижняя решетка, температура 205 градусов, 15-20 минут. Кожица на перце должна вздуться и покрыться подпалинами.

Горячий перец положить в целлофановый пакет. Плотно завязать пакет и отправить в холодильник, примерно на 30 минут.

По истечении времени - над тарелкой, чтобы сохранить сок, который образовался в перцах во время запекания, с перцев снять кожицу, вынуть черенок с внутренностями.