Запечена курка з картоплею а-ля "Скоблянка"

Description

Справжнісінька скоблянка готується зовсім не так!! Але якийсь принцип я зберегла. М'ясо має бути підморожене, якщо яловичина чи свинина, його зіскаблюють з кістки, звідси і назва страви, але... готували цю страву і з куркою, і з рибою. Скоблянка - старовинне блюдо російської кухні. Наразі воно зустрічається рідко, просто тому, що про скоблянку майже забули. Готувати скоблянку просто, склад інгредієнтів теж дуже простий і характерний для російської кухні - м'ясо (кура, риба) часто кількох видів, гриби та картопля. І в результаті виходить проста, ситна та смачна їжа для сімейного столу. В даному випадку скоблянка не класична, але смачна. Рекомендую скуштувати.

Ingredients

Філе куряче

700 г
Картопля

1 кг
Приправа

1 упак.
Вода

3 л
Гриби

200 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Огірок

1 шт
Вершки

200 мл
Сіль
Лист лавровий

1 шт
Перець чорний

5 шт
Сир твердий

100 г
Олія топлена

1 ч. л.

Cooking

Куриное мясо промыть. Подойдет любые куриные запчасти или целая курица.

В кастрюлю налить 3 литра воды, положить куриное филе, довести до кипения, пену снять.

Параллельно поставить варить очищенный картофель. Если молодой, шкурку можно не счищать. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель подсушить.