Курка в гостро-солодкому соусі

Description

Цей рецепт курочки в гостро-солодкому соусі привезений мною з Ціндао. Швидкий рецепт без складнощів, такий, як його готують вдома на звичайній китайській кухні. Особливо приємно, що м'ясо в маринаді можна приготувати заздалегідь і тоді приготування займе лічені хвилини.

Ingredients

Філе куряче

400 г
Соєвий соус

4 ст. л.
Вода

1/4 стак.
Цукор

2 ст. л.
Кетчуп

3 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний

1 ст. л.
Часник

5 зуб.
Перець червоний пекучий

1/2 ч. л.

Cooking

Для маринада, а по совместительству и будущего соуса, смешать кетчуп, сахар, соевый соус и воду. Соевый соус я использовала Киккоман. Соус лучше предварительно попробовать, чтобы он был для вас умеренным по соли (соусы бывают разными).

Нарезать филе на бруски по 2-3 см и, залив маринадом, убрать в холодильник минимум на 15-20 минут. Но можно и оставить на день или на ночь.

В это время можно почистить и мелко порубить чеснок.

Слить от курицы соус и обжарить её на высоком огне до готовности (буквально минуты 3-5). Убрать в сторону.

На сковороде слегка обжарить чеснок. К слитому соусу добавить крахмал и красный перец, тщательно перемешать и отправить на сковороду к чесноку. Обжаривать пару минут.