Description
Суп-пюре зі свіжого шпинату, свіжозаморожених горошку та квасолі зі смаженими печерицями. Суп для тих, хто постить, але є варіант цього супу для тих, хто не дотримується посту.
Ingredients
-
Горошок зелений
400 г
-
Шпинат
200 г
-
Печериці
6 шт
-
Квасоля стручкова
400 г
-
Уцхо-сунелі
1/3 ч. л.
-
Бульйон
1 л
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
-
Коріння
1 ч. л.
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Бульон после варки овощей.
Бульон довела до кипения. Положила в него фасоль и варила 5 минут.
Высыпала зелёный горошек.
Положила все специи и приправы. Высыпала шпинат. На всё это ушло 15 минут. Несколько горошин и стручков фасоли отложила для украшения супа. Мелко нарезанный чеснок добавила в выключенный суп.
Минуты три измельчала овощи ручным блендером прямо в кастрюле, в которой варила суп. Готовый суп накрыла крышкой, чтобы сберечь тепло.
Шампиньоны протёрла сухой салфеткой, чтобы удалить мусор. Грибы нарезала.
Обжарила их на оливковом масле с добавлением соли. Для аромата положила в сковороду стебли петрушки и укропа, которые остались от приготовления салата. Суп разлила в 4 миски. Сверху в каждую порцию положила фасоль и горох. Разложила грибы.
Суп - пюре для не постящихся. Бульон мясной. Грибы жарить на сливочном масле. В конце варки супа, добавить сливки 10% или 35. Заправить суп-пюре сметаной или йогуртом.
Очень вкусный, очень сытный суп! Вкус любого супа зависит от правильно подобранных специй и приправ.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.