Description
Минулого літа, коли я привезла з дачі черговий урожай часникових стрілок - я задумалася - ну і що ж ще такого з ними приготувати - яєчня зі смаженими стрілками вже порядком набридла, в борщ, в щи, та й взагалі в супчики я звичайно додам... але так залишиться... а так залишиться... я почала копатися у своїх кулінарних книжках, але, не знайшовши нічого істотного, зрозуміла, що без інтернету не обійтися і почала дивитися по сайтах. Моя увага привернула рецепт хлібця з часничком - трохи підлаштувала його під мої потреби, і отримала смачний ароматний вінок! Він надзвичайно смачний і пухнастий! Думаю рецепт чудово підійде для тих, хто любить готувати часникові стрілки про запас, а ті, хто таких запасів не зробив - просто спробуйте з часничком!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
15 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Вода
125 мл
-
Олія
15 мл
-
Масло вершкове
50 г
-
Кріп
-
Часник
-
Яйце куряче
-
Сир голландський
50 г
Cooking
Если у вас, как и у меня, дрожжи пресованные, то в отдельной миске разведите их и добавьте сахар. Оставьте на 10 минут. Тем временем подготовьте сухие ингредиенты - просейте муку и добавьте соль
Теперь в сухую смесь влейте растительное масло и дрожжи, замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рука. Миску смажьте растительным маслом и положите туда наше тесто. Прикройте миску и поставьте на расстойку в теплое место примерно на час. Тесто подрастет примерно в 2 раза.
Теперь раскатываем его тонко (примерно 3-4 мм) и желательно стараемся сформировать прямоугольный пласт
Смазываем тесто размягченным сливочным маслом и готовим чесночную пасту. Для этого чесночные стрелки пробиваем блендером. Если хотите, чтобы вкус чеснока был помягче - то стрелки можно предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом. Уйдет лишняя резкость чеснока. Если чеснок в зубчиках, то достаточно пары долек и предварительная обжарка ни к чему.
Распределяем наш чеснок по раскатанному и смазанному маслом тесту, посыпаем рубленным укропом
Посыпаем тертым сыром, и скатываем в рулет как можно плотнее, туже.
Наш рулет прорезаем острым ножем, чтобы было 2 хвостика - не до конца. Как на фото.
И закручиваем наши 2 хвоста, стараясь, чтобы начинка не вывалилась - у меня с этим вроде проблем не было.
Защипываем два конца - вот такой венок должен получится
Смазываем взбитым яйцом верх хлеба, чтобы после запекания образовалась румяная корочка.
Убираем в духовку на 180 градусов 30-35 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку, но если сомневаетесь - проверьте деревянной шпажкой (она должна быть сухая)
Такой хлебушек хорошо съесть и дома за семейным обедом, например в классическом варианте - с борщом или щами, а можно и на природу с такой вкуснятинкой отправиться, чтобы было, что укусить на свежем воздухе с горячим чайком или прохладным квасом... Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.