Description
Не можу втриматися, щоб не сказати як це смачно! Ніжні молоді кабачки, пікантна цибуля з перчиком, квасоля стручкова і ситний, розсипчастий рис. Здається що складно, а насправді все легко! На конкурс "Постімося з "Moulinex"". P. S. Вибачте мені ті, у кого ще не продають кабачки...
Ingredients
-
Кабачок
5 шт
-
Рис
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Квасоля стручкова
150 г
-
Олія
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
1 пуч.
-
Зелень
Cooking
Подготовить продукты. Рис отварить почти до готовности, в подсоленной воде. Слить, промыть холодной водой.
Отварить фасоль, в подсоленной воде, почти до готовности.
Кабачки нарезать вдоль, тонкими пластинами (не прозрачными, миллиметра 3 толщиной). Обжарить на растительном масле. Я - во фритюрнице.
Лук, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
Добавить перец, нарезанный соломкой. У меня разного цвета просто для красоты. Немного обжарить.
Посолить по вкусу и добавить бальзамический уксус.
Продукты подготовлены, собираем саму запеканку. В форму (я её не смазывала ничем, так как кабачки обжарены и на них достаточно масла), укладываем кабачки, немножко внахлёст друг на дружку. Заполняем дно формы в один слой. Немного кабачков оставить, для верха. Кабачки немного посолить и поперчить. Форму можно использовать любую. Можно просто круглую.
Вторым слоем укладываем треть риса, немного его утрамбовывая.
Немного посыпаем нарезанным зелёным луком.
Далее слой фасоли.
Опять рис (теперь половина оставшегося), зелёный лук. И лук с перцем.
Оставшийся рис, немного зелёного лука.
Укладываем сверху оставшиеся кабачки. Я сразу не рассчитала точное количество, дожаривала по ходу приготовления.
Запекаем в, разогретой до 200 градусов, духовке. Вы поймёте, когда пора доставать запеканку, по умопомрачительному запаху кабачков. А если не поймёте, то доставайте через 20 минут.
Вот она в перевёрнутом виде. Всё осталось целеньким (а я так боялась :-[ :-[ :-[ ). Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде (я уже успела и так и так попробовать).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.