Description
Який же Новий рік без випічки з апельсиновим ароматом! Повітряний, і водночас вологий, з карамельною скоринкою, ароматний і в міру солодкий - ось його смак, який, гадаю, сподобається Вам і Вашим близьким!
Ingredients
-
Масло вершкове
250 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор очеретяний
200 г
-
Апельсин
2 шт
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Крохмаль кукурудзяний
50 г
-
Борошно мигдальне
50 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Сік лимонний
3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
Cooking
Все продукты для кекса лучше взвесить и приготовить заранее. Мелкой теркой снять с одного апельсина цедру. Со второго срезать ее тонкими полосками (я срезала картофелечисткой). Из апельсинов выдавить сок. Муку, крахмал и рахрыхлитель просеять вместе.
Масло взбить с сахаром и не переставая взбивать ввести по одному яйца. Добавить натертую цедру и перемешать лопаткой.
В два приема добавить апельсиновый сок и мучную смесь, перемешивая лопаткой.
Добавить миндальную муку и опять все перемешать.
Получается кремообразное тесто.
Форму (у меня с трубой можно и обычную) 22 см в диаметре хорошо смазать маслом и присыпать мукой. Поместить в нее тесто. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Растворить сахар 1 ст. л. в 3 ст. л. сока довести до кипения. Поместить в сироп апельсиновые полоски и варить на медленном огне 5-7 минут. Глазурь: В сахарную пудру постепенно ввести лимонный сок и хорошо перетирая (ложкой) приготовить глазурь. П. С. глазурь должна быть довольно густая, при необходимости добавьте еще пудру.
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Достать кекс из духовки и не вынимая из формы пропитать сваренным апельсиновым сиропом, сделав глубокие проколы тонкой деревянной шпажкой.
Красиво полить кекс глазурью (я делаю это в 2 захода) и украсить апельсиновыми цукатами.
Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.