Description
Найкрасивіша страва, яку я колись робила. Неймовірно, але приготувати його просто! Коли я готую його, завжди уявляю, що я фея-садівниця, яка робить маленьку клумбу щастя... не знаю, чому такі асоціації, але інших немає. І щиро бажаю, щоб від цієї клумби кожній з вас дісталася квітка і принесла в наступному році щастя!
Ingredients
-
Тісто листкове
650 г
-
Рис
1 стак.
-
Консерви рибні
1 бан.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир м'який
200 г
-
Зелень
30 г
-
Базилік
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Спеції
3 г
-
Пармезан
70 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Вершки
70 мл
-
Морква
4 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Цукіні
1 шт
-
Дайкон
1 шт
-
Сік
100 мл
-
Баклажан
1 шт
Cooking
Для приготовления взят рис ТМ "Мистраль"-Ориент.
Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода.
Форму смазать растительным маслом и присыпать (я присыпаю манной крупой).
Выложить тесто (можно взять готовое, можно приготовить по любимому вами рецепту) и обрезать края.
Сверху положить вырезанный круг из бумаги для выпечки.
Распределить по этому кругу равномерно фасоль и поставь в духовку на 180 градусов на 15–20 минут. При этом дно пирога будет плоским, а края немного поднимутся.
Затем достать тесто из духовки, дать ему остыть и снять бумагу для выпечки. Фасоль убираем тоже.
Теперь в миске смешиваем рыбу, отделив её от масла, отваренные и натёртые яйца, пармезан, специи и сыр. Щепотка соли при необходимости не помешает.
Добавить к массе лук (лук предварительно замаринуйте любым способом, который вам нравится).
Добавить отваренный и остывший рис ТМ "Мистраль".
Добавьте пару ложек густых сливок и зелень. Всю массу хорошо вымесить.
Нарежьте морковь, дайкон, кабачок, баклажан и цукини тонкими полосками. я использую вот такой нож для резки овощей. Половину полосок дайкона подкрасьте соком свеклы для придания им розового оттенка. Рекомендую перед нарезанием пропечь в микроволновке морковь и дайкон - около 3-5 мин. (ориентируйтесь на мощность своей СВЧ-печи) - они будут мягче и легко скручиваться.
Положите начинку в форму с тестом.
Затем скрутить овощные ломтики в небольшие розочки. Присолите их предварительно, если хотите, поперчите или добавьте любимые специи.
Поместить овощной цветок в средину пирога, а затем раскладывать, как вам угодно.
Смочить силиконовую кисть оливковым маслом и промазать весь пирог, а затем поставить его в разогретую духовку.
Запекать при 170 градусах. Через 45 минут пирог будет готов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.