Ромові баби з тонкою талією

Description

"А печуть ромові баби в Італії виключно смагляві красиві чоловіки з співаючим голосом і сильним південним акцентом. Так-так, вони знають, як потрібно балувати жінок! Готові баби занурюють у банки з солодким ромовим сиропом, де вони і зберігаються до тих пір, поки їх не купить якась чарівник. одну ромову бабу в додачу "Grazie!" - Відповість вона і з'їсть її тут же, облизуючи пальчики, забруднені солодким сиропом. " Коли я прочитала це в блозі ingwervanille, все ... я пропала. Ці слова переслідували мене до тих пір, поки я не приготувала цю найніжнішу випічку і ... знаєте, що я зробила після того, як зробила після того, як зробила після того, як зробила після того, як я зробила після того, як зробила після ... пальчики, забруднені солодким сиропом)))

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Яйце куряче

3 шт
Масло вершкове

50 г
Родзинки

75 г
Молоко

80 г
Дріжджі

1,5 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Цедра апельсину

1 шт
Ваніль

1 шт
Вода

500 мл
Цукор

250 г
Ром

60 мл

Cooking

Молоко подогреть до 37С, всыпать сахар и сухие дрожжи САФ-Момент и оставить до появления пенной шапочки

Муку просеять в миску, добавить яйца, соль и сахар. Влить молоко с дрожжами, аккуратно перемешать. Должно получиться некрутое гладкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать на час в теплое место для подъема.

Размягченное сливочное масло взбить, чтобы оно стало нежным и воздушным и всыпать промытый и просушенный изюм, перемешать.

После того, как тесто увеличится в 2 раза ладонью вбить масло с изюмом в тесто шлёпающими движениями до тех пор, пока тесто не станет эластичное. Это может занять около 5 минут.

Разложить тесто по небольшим формам, смазанным сливочным маслом, до половины, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема. Как видите, я использовала стеклянные стаканы вместо формочек. Не бойтесь, они не треснут в духовке. Выпекать 20-25 минут при 180С.

Готовим сладкий ромовый сироп. Снять цедру с апельсина, раскрыть стручок ванили, ножом вычистить семена, добавить цедру, семена ванили и сам стручок в в воду, всыпать сахар. Поставить на огонь и варить, помешивая, пока сахар не растворится полностью около 5 минут. Сироп ни в коем случае не должен кипеть! Снять с огня, дать остыть и добавить ром. Ромовый сироп можно приготовить во время расстойки теста, чтобы он успел остыть.

Теплые ромовые бабы извлечь из форм, дать полностью остыть и окунуть в сироп минут на 5-10, затем выложить на решетку и дать стечь.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review