Description
Заморозка - мій улюблений вид заготівлі, тому баклажани теж не минули цю долю. Пропоную вам рецепт заморозки обсмажених баклажанних язичків - універсальна заготівля, яку можна вживати і холодною, і гарячою. Взимку роблю з неї свою улюблену святкову страву – рулетики із сациві – просто розморозити і додати соус, відлітають зі столу першими! Можна зробити варіанти гарячих закусок.
Ingredients
-
Баклажан
4 шт
-
Сіль
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Баклажаны режем на полоски по 0,5 см толщиной и обильно посыпаем солью. Чтобы соль впитала горечь, оставляем на 30 минут.
Затем промыть баклажаны от соли, слить воду и обсушить на салфетке.
Теперь обжарим язычки в небольшом количестве масла на среднем огне до золотистого цвета.
И оставим остужаться на тарелке. Когда баклажаны полностью остынут, можно приступить к заморозке. Я выстилаю пищевой пленкой подносы, раскладываю язычки в один слой и помещаю в морозильную камеру.
Через 8 часов достаю подносы, раскладываю замороженные баклажаны по контейнерам и снова в морозильную камеру, теперь уже до подачи на стол!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.