Description
Сезон заготовок закінчено, але може комусь стане в нагоді в майбутньому.
Ingredients
-
Баклажан
2 кг
-
Квасоля
1 кг
-
Морква
0,5 кг
-
Перець болгарський
0,5 кг
-
Помідор
1,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Часник
300 г
-
Олія
0,5 л
-
Оцет
100 мл
-
Сіль
70 г
-
Цукор
150 г
Cooking
Отвариваем фасоль. Если фасоль высушенная, то предварительно замочите на несколько часов.
Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 1 час.
Морковь нарезаем кубиками и обжариваем с порезанным луком.
Перец и помидоры нарезаем кубиками, соединяем с баклажанами.
Чеснок нарезаем не сильно мелко, добавляем к овощам. Туда же отправляем и лук с морковью.
В глубокую кастрюлю выливаем оставшееся масло, уксус, добавляем соль (если осталась) и сахар. Доводим до кипения и выкладываем туда овощи.
Доводим до кипения и тушим на медленном огне 1 час.
В горячем виде разливаем по банкам и закатываем. Ставим под шубу до полного остывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.