Description
Ох, як я давно хотіла це спекти! Вирізка з журналу довго мене манила... і не дарма! Це незрівнянно, супер шоколадно, мега смачно та дуже святково! Присвячується любителям шоколадної випічки і просто любителям шоколаду. І взагалі присвячується всім, хто зараз бачить цей тарт. Він чудовий. Заходьте на філіжанку чаю.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Цукор
35 г
-
Масло вершкове
90 г
-
Молоко згущене
0.5 бан.
-
Какао-порошок
35 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Шоколад темний
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
200 мл
-
Коньяк
1 ст. л.
Cooking
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до получения однородной белой массы.
Добавить 1 ст. л. муки и 1 желток, еще хорошенько взбить.
Муку смешать с какао-порошком.
По 1 ст. л. добавлять мучную смесь к масляной, непрерывно взбивая.
Если нужно, добавить 2-3 ст. л. ледяной воды. Получится гладкое пластичное тесто.
Разъемную форму для выпечки (диаметр 22 см) застелить промасленной бумагой для выпечки, выложить тесто, сформировав бортики, наколоть корж вилкой и убрать форму на 20 минут в морозильную камеру.
Молоко довести до кипения.
Взбить 2 яйца.
Шоколад поломать на кусочки, добавить алкоголь (можно и без алкоголя обойтись), растопить шоколад на водяной бане.
Ввести взбитые яйца в горячее молоко (мешать непрерывно!!!), поставить на малюсенький огонь и подогревать смесь 2-3 минуты (не забываем энергично мешать). Снять с огня, и еще пару минут перемешивать, чтобы яйца не свернулись.
В растопленный шоколад влить молочно-яичную смесь, тщательно размешать.
Охлажденный корж накрыть пищевой бумагой, насыпать сверху горох (фасоль, любую другую крупу) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Затем горох удалить, и выпекать корж еще 5 минут.
Вытащить корж из духовки, посыпать немного морской солью (или обычной крупной солью). Не бойтесь соли в данном случае, она вовсе не лишняя, как бы не казалось!
Равномерно выложить вареную сгущенку.
Сверху залить шоколадной смесью. И снова немного посыпать солью. Температуру в духовке понизить до 150 градусов, поставить тарт на 20-25 минут выпекать. Огонь выключить, тарт оставить в духовке еще на 20 минут.
Тарт перед подачей полностью остудить. Украсить по желанию и настроению.
Аккуратно рааазрезаем... И... Приятного чаепития!
И с Новым Годом!!!
очень вкусный , но только муки пришлось добавить больше и в тесто и в шоколадную смесь(была очень жидкой). Но все очень довольны. Спасибо за рецепт)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.