Description
Я дуже люблю італійську кухню з її різноманітністю страв та смаків, з теплотою та емоціями, які італійці вкладають у приготуванні їжі. Не знаю нікого, хто б не любив італійську класику – піцу та макарони. А ця дуже гарна пишна піца у вигляді сонечка обов'язково сподобається дітям. Коли відриваєш шматочок тіста, за ним тягнуться нитки розплавленого сиру, і аромат у вашому будинку приголомшливий - свіжоспечене тісто і домашній томатний соус.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Вода
300 мл
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Моцарелла
150 г
-
Пармезан
60 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
700 г
-
Часник
2 зуб.
-
Базилік
1 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Ингредиенты.
1. В миску с водой влить мед и 1 ст. л. оливкового масла, размешать. Вода должна быть почти горячей для руки. Всыпать дрожжи так, чтобы они равномерно распределились по поверхности жидкости.
2. Накрыть миску полотенцем и убрать в темное место на 5-7 минут, чтобы дрожжи набухли. Затем размешать содержимое миски.
3. Муку просеять в большую миску вместе с солью. Сделать углубление и влить в него жидкость с дрожжами. Круговыми движениями руки постепенно вмешать муку в жидкость так, чтобы сформировалось тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать его 10 минут до эластичности. Вернуть в смазанную оливковым маслом миску.
4. Смазать пищевую пленку оставшимся оливковым маслом и накрыть миску с тестом масляной стороной вниз.
5. Накрыть миску полотенцем и убрать в тёплое место на час или до тех пор, пока тесто не удвоится в объёме.
6. Пока подходит тесто, приготовить соус. Мелко порезать лук и обжарить его в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. С помидоров снять кожицу и порубить мякоть, выложить в сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Добавить мелко рубленный чеснок и готовить на медленном огне, периодически помешивая, пока соус не уварится и не загустеет, примерно 20 минут на медленном огне. На фото видна текстура соуса. В самом конце приготовления добавить в соус рубленный базилик.
8. Поднявшееся тесто обмять и разделить на две части. Раскатать одну половину достаточно тонко и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Щедро смазать пласт теста томатным соусом.
9. Посыпать тёртой моцареллой.
10. Раскатать второй пласт теста и накрыть им пиццу. В середину пиццы поставить небольшой стаканчик, вокруг него сделать надрезы на манер лучей солнца.
11. Свернуть каждый «лучик» в трубочку. При необходимости слегка прижимать края. Посыпать верх тёртым пармезаном.
а где простите температура духовки и на сколько времери ставить ?)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.