Description
Дуже насичений суп з ароматом болгарського перцю, яскравий, корисний і з ніжною гостринкою.
Ingredients
-
Перець болгарський
200 г
-
Помідор
300 г
-
Перець солодкий
200 г
-
Морква
200 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Часник
3 зуб.
-
Рис
50 г
-
Бульйон
6 стак.
-
Сіль
-
Олія
-
Вершки
-
Базилік
Cooking
Жёлтый перец порезать соломкой и влить 3 стакана бульона или воды.
Красный перец тоже нарезать соломкой и влить 3 стакана воды или бульона.
Поставить вариться перец в разных кастрюлях, одновременно обжариваем лук на растительном масле (варим перец 15 минут, лук обжариваем до прозрачности).
В обжаренный лук выдавить чеснок; помешивая, на медленном огне жарим ещё минуты 2.
Добавляем в суп с красным перцем помидоры, предварительно сняв с них кожуру, и ещё варим 10 минут, и так же в кастрюлю с жёлтым перцем добавляем морковь и тоже варим 10 минут.
Зажарку поделить пополам, одну часть добавить в красный суп.
Вторую часть зажарки - в жёлтый суп и перемешать.
Tакже поделить по кастрюлям рис и проварить ещё минут 10.
Готовые супы взбиваем блендером.
Суп готов :) теперь аккуратно наливаем в тарелку с одного края красный суп, а с другого - жёлтый, вливаем сливки и украшаем веточкой базилика :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.