Description
Томився у мене в засіках цей рецепт дуже давно, то сьомги немає, то м'ятного чаю... Я зізнаюся, дуже люблю все копчене (читай "шкідливе", але думаю, це не той випадок. Все дуже корисне, позитивне і готується блискавично, перевірено о 23.30 31 грудня)
Ingredients
-
Сьомга
1 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лимон
1 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Чай зелений
3 ст. л.
-
М'ята
1-2 ст. л.
Cooking
Рыбу посыпать слегка солью и сахаром, полить соевым соусом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
В это время приготовим нашу "коптилку" ))) В оригинале нужен мятный чай. Но у меня такого не оказалось, и поэтому было принято решение в простой зелёный чай добавить замороженные листья мяты (совсем чуть-чуть было припрятано) и листья моего чудо- растения, которое большинством голосов было признано толстой мелиссой. На фольгу насыпать сахар (у меня 2 ложки белого и 2 коричневого), чай, листья мяты, мелиссы (мелко нарезать). Всё смешать, фольгу сложить пополам и загнуть края.
Вот такой конверт должен получиться, по размеру чуть больше нашей рыбины. Зубочисткой делаем проколы в верхнем слое фольги.
На сковороду кладём конверт, на него сёмгу. На всякий случай положите под конверт ещё лист фольги, дабы потом не отскребать карамель со сковородки. Здесь у меня только конверт, но второй раз делала с ещё одним слоем фольги. Сковороду закрыть крышкой, разогреть на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума и оставить минут на 15-20.
Вот такая аппетитная рыбка получилась, не скажу, что она копчёная в привычном понимании... но очень вкусно! Соус Терияки сюда очень кстати, лёгкая нотка карамели и мяты делают это блюдо незабываемым! Думаю, можно экспериментировать с травами, розмарин, тимьян... но пока я этого не пробовала, чудо-мелисса с мятой - мои фавориты)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.