Description
Галочка - сестра нашої бабулі, ось її рецептик і прижився як "Галочкині баклажани"
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Помідор
1 кг
-
Перець болгарський
0.5 кг
-
Цибуля ріпчаста
0.5 кг
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
1.5 ст. л.
-
Олія соняшникова
1 стак.
-
Оцет
1/2 стак.
Cooking
Баклажаны (выбираю некрупные, варить удобнее и семечки мельче) на 5 минут закидываем в кипяток, достаем, очищаем от кожицы. Также поступаем с помидорами, только их достаточно просто обдать кипятком.
Баклажаны порезать мелко-мелко, но не в кашу.
Перцы вымыть, очистить от семян. Перцы беру только красные. И пробую - однажды мне жгучие попались! а выглядели как сладкие.
Перцы порезать мелко, выложить на балкажаны.
Заливаем масло.
Лук - кольцами, тоже в кастрюльку.
Помидоры или мелко режем или пропускаем через мясорубку.
Выкладываем, все солим, добавляем сахар.
Ставим на огонь и варим от закипания 30-40 минут. Перемешиваем регулярно, чтобы не подгорало, за 5 минут до окнчания добавляем уксус.
Раскладываем по банкам (банки тщательно мою, стерилизую над паром, крышки кипячу).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.