Description
Знаменитий італійський коржик. Традиційна фокачча містить просту «начинку» - оливкову олію та сіль. У пізні часи з'явилися складніші варіанти — пряні трави (базилик, орегано), сири, томати, оливки, цибуля, фрукти тощо.
Ingredients
-
Дріжджі
25 г
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Вода
250 мл
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
В миску налить воду, добавить дрожжи, мелкую соль, сахар, 2 ложки масла. все хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут. добавить просеянную муку, замесить тесто и положить в тёплое место на 30-40 минут.
По истичении времени, ещё раз вымесить руками тесто. положить в тёплое место ещё на 20 минут.
Смазать маслом/1 ст. л/ форму (35 см в диаметре). положить тесто, аккуратно и не спеша надавить сверху ладонью, растягивая тесто на сколько оно вам позволит... повторить процедуру через 10 минут, до тех пор пока ваше тесто не дойдет до края формы. Оставить отдыхать примерно 20 минут.
сверху, пальцами руки, сделать небольшие углубления. смешать оставшееся масло с 2 ложками воды и смазать кисточкой поверхность фокаччи
В конце посыпать сверху крупной солью.. выпекать фокаччу 30 минут при 220'C. когда фокачча готова, вынуть ее из духовки и кисточкой смазать еще раз маслом..
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.