Description
Після новорічних святкових застільок час приходити до тями і вливатися у звичайне повсякденне життя. Пропоную Вам приготувати цікавий та незвичайний, швидкий та повсякденний суп. Фішка його в тому, що суп готуватися з тушкованої капусти, завдяки цьому смак супу виходить, наче, млосний. За рецепт спасибі Ларисі (glaros), з одного із кулінарних сайтів.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Капуста білокачанна
600 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Зелень
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сік лимонний
-
Олія
4 ст. л.
-
Вода
1,5 л
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
В двух столовых ложках масла обжарить одну луковицу (порезанную кубиками), добавить фарш, посолить, поперчить, тушить до готовности.
B толсто-донной сковороде разогреть 2-е ст. ложки растительного масла и обжарить нашинкованную,слегка подсоленную, капусту до карамелизации.
Натереть на крупной терке помидор и добавить к капусте. Посолить и чуть посахарить. Тушить до испарения жидкости.
Пока всё тушиться, нарезаем репчатый лук, болгарский перец, морковь. Положить все овощи в кастрюлю, залить кипящей водой из чайника. Накрыть крышкой и варить на среднем огне.
Когда сваряться овощи, кладём в кастрюлю фарш, капусту, солим, перчим, даём закипеть, варим всё вместе минут пять. Затем, добавить мелконарезанную зелень, лимонный сок, даём ещё раз закипеть, выключем газ, настаиваем суп минут 10-15. Разливаем суп по тарелкам, и подаём (обязательно!!!) со сметаной, зеленью и черным перцем. Приятного аппетита!!!
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/08_01_10/254451.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/08_01_10/small/254451.jpg[/img][/url] [img]http://www.povarenok.ru/images/users/08_01_10/254452.jpg[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.