Description
Велика кількість страв з гарбуза, супів зокрема, дуже велика. Проте, супу з каррі я поки що не бачила. Рецепт простий та взятий із книги Юлії Висоцької. В міру жирний, ідеально підходить для дітей і стежать за фігурою.
Ingredients
-
Гарбуз
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Бульйон
1 л
-
Каррі
1 ч. л.
-
Петрушка
1 горст.
Cooking
...
Лук крупно покрошить.
Из тыквы удалить семечки, очистить от кожуры и порезать крупными кубиками.
Обжарить лук до прозрачности (не доводить до золотистого цвета), добавить карри, перемешать.
Тыкву добавить к луку, тушить 1 минуту, помешивая. Далее добавить бульон или кипяток и варить суп до готовности тыквы (30 минут).
Взбить суп блендером. Делать это лучше в кастрюле, чтобы не окрасить пластиковую чашу блендера.
Добавить сливки, посолить по вкусу, перемешать.
Подавать, добавив петрушку. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.