Description
У перекладі з грецької мови клефтико означає "крадене м'ясо", але, незважаючи на таку цікаву назву, сама страва має дуже приємний смак справжньої домашньої кухні. Котопуло клефтико має кілька варіантів приготування. А сучасна технологія приготування передбачає інший спосіб гарячої обробки продуктів – це спрощений варіант клефтико.
Ingredients
-
Курка
800 г
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Картопля
5 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Часник
Cooking
Курицу разрезать на крупные части.
Смешать в миске лимонный сок, соевый соус, соль, молотый перец, орегано.
Каждый кусок курицы натереть этой смесью и минут на тридцать отставить в сторону.
Репчатый лук я заменила на порей. Вы можете взять любой лук, и с тем, и с тем вкусно! Лук нарезать крупными кольцами.
Молодой картофель хорошо помыть, не чистить... Сделать поперечные надрезы (~ толщина надреза 6 мм), не дорезая до конца.
Дольки чеснока нарезать.
Фольгу сложить в два слоя, чтобы получился большой квадрат и не порвался. На него расстилаем лист пекарской бумаги, размером с квадрат фольги, и кисточкой промазываем его маслом. Выложить курицу (1/4 ч.) по центру, рядом положить 1 картофелину, 1/4 часть лука и 1/4 часть чеснока.
Поднять края "упаковки" наверх, полить сверху оливковым маслом и вином. Если готовите детям - вино исключите.
Завернуть курицу с картофелем сначала в пергамент, а затем в фольгу. Так поступить со всеми остальными кусками курицы. У нас получается 4 порции. Запекать в разогретой до 200 град. духовке около часа. Я положила картофель (1 шт.) на смазанную маслом пекарскую бумагу, рядом со свертками, и ориентировалась на него. Когда картошка была готова, я развернула свертки. По времени ~35 минут.
Затем конверты развернуть
и дать курице и овощам подрумяниться еще 10-15 мин. до золотистой корочки у картофеля. Не забудьте картофель перевернуть. Мясо получается очень нежное и вкусное!!! Такие свертки с курицей можно взять на пикник и приготовить на мангале. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.