Description
Нещодавно у нас пройшов сильний град із виноградину, побив усі помідори на городі (висаджувала близько 300 кущів, плюс 50 кущів чері). Усі мої трави, огірки, навіть яблука. Що змогла, зібрала, заготовила. Хоч трохи, але все ж таки. Дуже шкода, що цього року наша родина – без урожаю. Для заготівлі я використала свою помічницю соковижималку – Скарлет якої вже 10 років. Дуже смачна заготівля, просто пальчики оближеш. На сайті є варіанти, думаю і мій у пригоді!
Ingredients
-
Помідори чері
1 кг
-
Вода
1.300 л
-
Цукор
1 ст. л.
-
Оцтова есенція
1 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Орегано
-
Часник
5 зуб.
-
Лист лавровий
-
Перець запашний
-
Перець чилі
1 ч. л.
-
Сік свіжий
1.300
Cooking
Я всегда баночки и крышки стерилизую, для этого использую обычную мантышницу. У меня 5 небольших баночки объемом 400 мл.
Когда баночки про стерилизуются, выкладываем на дно по 2 небольших лавровых листика, 3-4 горошины душистого перца, 1 зубчик чеснока порезанного на небольшие кусочки, щепотку орегано.
Помидоры черри нужно хорошо вымыть, разложить в баночки.
Помидоры вымыть.
Отжать сок при помощи соковыжималки.
Подготовить маринад, вскипятить 1 литр 300 мл воды, добавить в воду уксусную эссенцию, соль. Залить помидорки. Они должны постоять около 10 минут.
В это время отжатый сок ставим на огонь. Сока должно получится около 1 литра 300 мл ( я указала нужное колличество сока для 5 баночк объемом 400 мл.)
Добавляем сахар, соль. Перец чили. Провариваем. С банок сливаем воду, и сразу заливаем горячим соком и закрываем крышки (закатываем, завинчиваем).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.