Description
Варіантів сирних запіканок дуже багато і одна краще за іншу, хочу запропонувати і я свій варіант, думаю когось зацікавить, адже серед нас любителів сиру дуже багато. Ніжна, в міру солодка, з насиченим смаком абрикосів та цитрусу, корисна сирна запіканка, без жирів, але з іншими корисними та смачними компонентами, такими як курага, мигдаль, кокос, мед та навіть вино, у помірних кількостях дуже корисне. Діти звичайно краще не давати, хоча залежить від віку, адже алкоголю вона не містить.
Ingredients
-
сир
400 г
-
Курага
0.75 стак.
-
Стружка кокосова
30 г
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Вино біле напівсолодке
100 мл
-
Молоко
150 мл
-
Цедра лимона
1 шт
-
Мигдаль
1 ст. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
Курагу промыть, залить горячей водой на 5-10 минут (в зависимости от свежести кураги), воду слить, добавить мед, вино, сок и цедру лимона, довести до кипения и потушить на медленном огне 5-7 минут. Дать остыть вместе с жидкостью, затем жидкость слить, но НЕ ВЫЛИВАТЬ, она пригодится. Курагу порезать.
Творог тщательно растереть с молоком в блендере, чтобы было поменьше крупинок, а лучше творог предварительно прокрутить через мясорубку или через сито. В получившуюся творожную пасту добавить жидкость из под кураги, перемешать.
Яйца взбить с сахаром до пышной пены, смешать с творожной массой.
Добавить манку, крахмал, миндальную крошку, кокосовую стружку, перемешать.
Форму выстелить пергаментной бумагой, смазать маслом и на дно выложить курагу,
На нее вылить творожную массу.
Запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах, затем сбавить температуру до 150 и выпекать еще 15-20 минут. Серединка должна затвердеть, потрогайте, если упругая, значит готова. Готовой запеканке дать постоять в форме 10-15 минут. Затем перевернуть на тарелку, сверху можно посыпать кокосовой стружкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.