Description
Давно хотіла приготувати цей оригінальний супчик, але в мене не було хороших солоних грибів. А цього року насолила груздів, і черга до нього нарешті дійшла. Незважаючи на те, що суп вегетаріанський та пісний, у нього яскравий, дуже насичений смак.
Ingredients
-
Буряк
250 г
-
Картопля
300 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Морква
100 г
-
Огірок
150 г
-
Гриби
150 г
-
Часник
3 зуб.
-
Пластівці вівсяні
40 г
-
Вода
2,5 л
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Коріандр
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
Лук измельчить, морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.
Вынуть готовую свеклу, обдать холодной водой, очистить и нашинковать соломкой.
Отвар процедить, если требуется, но, если свекла вымыта очень тщательно, отвар получится прозрачным. Вернуть нашинкованную свеклу обратно в отвар. Довести до кипения и добавить картофель, пусть кипит на медленном огне.
Тем временем обжарить лук до золотистого цвета,
Добавить морковь и обжарить 5 минут,
Затем всыпать грибы и огурцы и потушить несколько минут.
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп зажарку...
И хлопья, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и кориандр, варить до готовности. Выключить огонь и добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.
Подавать с зеленью.
А если вы не поститесь, можно добавить сметану. Приятного аппетита.
нет фото
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.