Description
Дуже смачний, гострий, але водночас не важкий супчик. Холодним осіннім днем цей супчик зігріє і наситить, за рахунок утримання червоного гострого перчика надасть сил. Нещодавно читала статтю в кулінарному журналі (звідти, до речі, та ідея рецепту) – інтерв'ю з композитором Олексієм Рибніковим. Так ось, він розповідав, як одного разу гостра їжа врятувала йому життя. В аеропорту, де було дуже душно, Рибніков мало не знепритомнів, і допомогло йому тонізуючу дію дуже гострого супу тому ям, який він замовив у азіатському ресторані, що знаходиться там же. Отже, ура гострим супам і червоному пекучому перцю!
Ingredients
-
Бульйон
1,5 л
-
Горох
2 ст. л.
-
Паста
50 г
-
Помідор
3 ст. л.
-
Селера черешкова
1 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Перець чилі
1 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
Cooking
Нут замочить на 24 часа. Промыть.
Положить в кипящий бульон и варить 1 час.
Черешок сельдерея нарезать ломтиками.
Положить в суп. Добавить оливковое масло.
Посолить, поперчить.
Добавить пасту и варить почти до готовности. За две минуты до полной готовности пасты добавить в суп помидоры, чили и рубленую зелень петрушки. Через две минуты выключить огонь и дать настояться минут 10.
Разлить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.