Description
Цей рецепт побачила вже давно, але спочатку не було часу, потім духовки, потім... Словом, спробувати весь час щось заважало. Але сьогодні я все ж таки поборола свою лінь! Спробуйте, напрочуд ніжне, смачне м'ясо з легкою ноткою чорного хліба. Практично це аналог давно відомої страви "М'ясо в тісті", тільки тут не потрібно возитися з опарою, вистоюванням та іншими тонкощами. Та й ціна такої "упаковки" невелика.
Ingredients
-
Свинина
700 г
-
Хліб
1 шт
-
Морква
1/2 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
50 г
-
Гірчиця
1 ст. л.
Cooking
Вот те продукты, которые нам потребуются.
Мясо моем, слегка солим. Можно замариновать на полчасика в вине, пиве или квасе. А можно обмазать сразу горчицей и поперчить. Чистим морковь и чеснок. Нарезаем и шпигуем мясо тонкими полосками с помощью ножа. Я еще сверху обмазала чесночком, выдавленным через пресс.
С буханки срезаем верхнюю корочку, как крышку, и вынимаем мякиш. Стенки оставляем примерно в сантиметр толщиной.
Форму выстилаем пергаментом (бумагой для выпечки). В тефлоновую можно и не класть, но моя старенькая уже.
На дно буханки кладем несколько кусочков сливочного масла.
Закладываем мясо. Сверху еще немного масла. Если остается свободное место - заполните его мякишем. У меня кусочек лег в хлеб практически идеально!
Закрываем верхней корочкой-крышкой и закрепляем ее зубочистками. Тщательно смазываем хлеб маслом. Теперь пора ставить в духовку на 1,5-2 часа. Температура 180 градусов. Миска с водой внизу позволит не пересушить блюдо.
Через 45 минут или час (смотрите сами, духовки у всех разные), вынимаем форму, накрываем хлеб сверху фольгой. Иначе может подгореть. И обратно в духовку еще на час.
Наконец-то положенное время истекло! А какие запахи витают в квартире... Прощай диета! Достаем форму, немного остужаем и нарезаем буханку ломтями.
Хлеб пропитывается соком и маслом и служит отличным дополнением к нежному мясу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.