Description
На допомогу при виборі красивих салатів хочу розповісти вам один із моїх улюблених рецептів із кулінарної книги угорського кулінара Кароя Гунделя. У великому роді угорських графів Карої були і політик, і вчений, і президент Угорської республіки, і письменник, і великий землевласник, і полководець. На честь якого з графів Каройі названо саме цю страву — невідомо.
Ingredients
-
Квасоля
120 г
-
Картопля
300 г
-
Перець болгарський
150 г
-
Помідор
300 г
-
Огірок
120 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Листя салату
2 вилок
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Олія
350 г
-
Сік лимонний
5 г
-
Гірчиця
40
-
Перець чорний
-
Перець Кайєн
-
Петрушка
-
Сіль
Cooking
Замоченную белую фасоль рекомендуется сварить заранее. Картофель (не рассыпчатый!) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зеленый перец очистить от семян, помидоры ошпарить и снять с них кожицу, малосольные огурцы очистить и все это нарезать также тонкими кружочками. Крутые яйца нарезать кружочками, 6 одинаковых кружочков яйца и несколько красивых листьев зеленого салата отложить для украшения. Зеленый салат нашинковать. Все продукты хорошо охладить.
Приготовить густой майонез и добавить в него указанные специи. Отварную фасоль откинуть на сито, осторожно подмешать к остальным продуктам
и все залить майонезом (салат не должен быть слишком жидким!).
Подавать салат «Каройи» рекомендую холодным, украсив кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Этот салат подходит почти ко всем мясным кушаньям, но можно подавать его и как самостоятельное блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.