Description
Торт "Маргарита" (TORTA MARGHERITA), як його називають італійці, а в нашому сприйнятті - бісквіт "Маргарита" - це невід'ємна частина італійських кондитерських! Можна сміливо сказати, що італійці виросли у ньому. Цей бісквіт дуже люблять діти, і він є частим доповненням до ранкової чашки молока (кави, для дорослих) або полуденку. Бісквіт виходить дуже м'яким, ніжним та повітряним. Робити його дуже просто і швидко і він виходить ЗАВЖДИ! P.S. Переглянула подібні рецепти на сайті, але такий бісквіт начебто не знайшла...
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
150 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Крохмаль картопляний
100 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Ванілін
2 г
Cooking
Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Яйца комнатной температуры (!) взбить с сахаром до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза. Очень удобно, что не надо отделять белки от желтков!
Тем временем растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть (как раз то время, пока будут взбиваться яйца).
Во взбитую яичную массу добавить ванилин или цедру лимона (по желанию, на выбор).
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу.
Осторожно все перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.
Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать.
Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать немного маслом и присыпать мукой.
Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40-45 минут.
В любом случае, важно ориентироваться по своей духовке и готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.
Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке. (высота бисквита в форме 26 см получается 4 см, в форме 24 см - выше)
Окончательно остывший бисквит переложить на сервировочное блюдо и присыпать сверху (обильно!!!) сахарной пудрой.
попробовал сделать. фотка некуда забить ????
Очень вкусный с кофе !☕????
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.