Description
Чоловік їхав додому з іншого міста та зупинився поїсти у придорожньому кафе. Замовив солянку і зрозумів, що її єдина перевага в тому, що вона гаряча. Після приїзду додому коханий попросив мене зварити домашню солянку.
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Яловичина
300 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Морква
100 г
-
Огірок
100 г
-
Маслини
100 г
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Грудинка
100 г
-
Ковбаса
200 г
-
Лимон
3 ломт.
-
Сіль
Cooking
Кладем мясо в холодную воду, чтобы бульон был насыщенным, ставим вариться.
Тертую на мелкой терке морковь и нарезанный полукольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками соленый огурец и маслины, нарезанные колечками. Заливаем все томатной пастой, разведенной 2-я ст. л. воды или бульона.
Готовим мясную заправку. Режем грудинку брусочками, вареную и копченую колбасу - соломкой.
Тем временем морковь и лук с томатной пастой протушились, нужно снять их с огня.
Из бульона достаем мясо, заправляем бульон поджаркой, той, что на сковороде тушилась))), добавляем в бульон мясную нарезку вместе с нарезанным четвертинками лимоном.
Вареное мясо режем брусочками.
И тоже добавляем в кастрюлю. Даем минут 10 повариться, затем солим. Солить нужно очень осторожно, потому что огурцы и грудинка уже соленые.
И помните, чем больше разных сортов мяса Вы возьмете, тем вкуснее и интереснее получится солянка)))
если мясную заправку обжарить, вкус будет ещё интереснее.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.