Description
Представляю на ваш суд шостий борщ із моєї колекції. Він також дуже смачний. Пробуйте!
Ingredients
-
Вода
4 л
-
Курка
1 шт
-
Картопля
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Буряк
3 шт
-
Капуста білокачанна
1/4 вилок
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сік лимонний
0,5 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
-
Кріп
-
Лист лавровий
2-3 шт
Cooking
Курицу залить водой и поставить на огонь. Когда закипит кладём к курице целые картофель и морковь, варим 45 минут. В это же время в другой кастрюле варим свеклу.
Курица сварилась? Вытаскиваем её, а так же овощи. В бульон кладём нарезанную соломкой капусту и размятый (не в пюре) картофель. Варим.
Лук измельчаем и выкладываем на разогретую сковороду с маслом, пассеруем до мягкости. Тем временем отварную морковь и свеклу режем соломкой. Добавляем на сковороду к пассерованному луку и всё сбрызгиваем лимонным соком (или уксусом) Томатную пасту кладём в овощи, перчим и пассеруем далее около 5-7 минут.
Капуста уже мягкая? Добавляем пассерованные овощи и сахар (я сахар не добавляю никогда, но в рецепте он есть). Кладём лавровый листик. Доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём настояться минут 30.
Разливаем борщ по тарелкам и кладём сметану, измельченный чеснок и свежую зелень укропа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.