Капуста з тефтелями

Description

Одна з назв цієї страви - "Капуста по-северословацьки". Виходить ситно, соковито, дуже смачно. І невід'ємною частиною чеських страв є соуси, які дуже виграшно підкреслюють смак. Просте та несподіване поєднання урізноманітнить будь-який стіл.

Ingredients

Рис

100 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Свинина

400 г
Смалець

2-3 ст. л.
Капуста білокачанна

500 г
Яйце куряче

1 шт
Перець запашний
Майоран
Часник

1-2 зуб.
Сметана

150 г
Сіль
Бульйон

1-1,5 стак.
Томатна паста

3 ст. л.
Цукор

1 ст. л.

Cooking

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на смальце (можно заменить на растительное масло) до светлого, золотистого цвета.

Добавить рис, обжарить.

Залить бульон (или воду), посолить и тушить, под крышкой, до готовности. Если жидкость испарится, а рис ещё будет не совсем готов, можно добавить дополнительное количество жидкости.

Мясо измельчить в фарш (можно сразу взять готовый).

Рис охладить, добавить измельчённое мясо, яйцо, майоран, перец (солить больше не нужно) и тщательно перемешать.

Лук нарезать полукольцами и нашинковать капусту.

Обжарить лук с капустой до золотистого цвета. Томатную пасту смешать с сахаром, солью и специями, добавить 1-2 ст. л. воды (следить, чтобы не очень жидко получилось) и залить капусту. Тщательно размешать и тушить несколько минут.