Description
Рецепт цього салату я дізналася, від кухаря, коли працювала в кафе "Маргарет". З тих пір цей салат один з улюблених у нашій родині. Готуємо його і на свята, і в будні, і на дачі до шашликів. Не знаю чи має цей салат відношення до арабської кухні, але у кухаря.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Майонез
2 ст. л.
-
Кінза
1 пуч.
Cooking
Баклажаны порезать крупными кусками.
Довести до готовности. Чем хорош этот рецепт, так это что баклажаны можно обжарить (как должно быть в оригинальном рецепте), запечь в духовке, запечь на мангале (если вы на природе) или припустить, как сделала я, так как моей маме жаренного нельзя. Если вы будете их жарить, после выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
В процессе приготовления можете добавить кунжут или льняное семя, которое тоже очень полезное.
В салатник выложить готовые баклажаны и дать остыть.
Помидоры так же крупно порезать.
Отправить помидоры в салатник к баклажанам. Добавить туда же давленный чеснок и порезанный пол пучка кинзы.
Перемешать и заправить майонезом. Так как у нас сейчас пост возьмем постный майонез =)))
Вторую половину пучка кинзы крупно порубить и посыпать салат по периметру. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.