Description
Млинці - це з далекого дитинства, коли мама, спритно орудуючи ополоником і крутячи сковорідку, збільшує чарку ароматних та гарячих. І кличе нас, запрошує до столу... Саме від неї цей рецепт, і я пам'ятаю його напам'ять. Із задоволенням ділюся і з вами.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Кефір
1,5 стак.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
Cooking
В просеянную муку влить 1 стакан теплого кефира, дрожжи. Советую использовать сухие дрожжи от САФ - МОМЕНТ, великолепно работают, отличный подъем обеспечен.
Всыпать сахар. При желании можно добавить еще сахар, но не переборщите, сладкое тесто будет гореть. А к готовым блинам всегда можно подать мед или варенье.
Тщательно размешать тесто, растереть все комочки, влить оставшийся кефир и еще раз слегка взбить. Оставить тесто на 30-40 минут для брожения, накрыв влажным полотенцем.
Тесто "играет", заметно увеличилось.
Взбить вилкой яйца с солью.
В тесто аккуратно влить яйца и растительное масло. Перемешать.
Дать тесту еще 15 - 20 минут, ожить.
Печь блинцы на среднем огне, по паре минут с каждой стороны.
Горячими смазать сливочным маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.