Description
Це один із найулюбленіших рецептів заготовок баклажанів. Вчора відкрила останню баночку та вирішила поділитися рецептом з вами. Як і всі заготовки з баклажанами, чим довше зберігаються, тим смачнішими стають.
Ingredients
-
Баклажан
5 кг
-
Часник
5 шт
-
Помідор
5 шт
-
Перець болгарський
10 шт
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Олія
1 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
Cooking
Баклажаны нарезать кружками, посолить. Оставить на 1-1,5 часа, чтоб ушла горечь. Затем отжать и обжарить на растительном масле. Чеснок, помидоры, перец прокрутить через мясорубку. Выложить в кастрюлю (или глубокую сковородку), добавить растительное масло, соль, сахар. Довести до кипения. В остывшую помидорную массу опустить баклажаны, осторожно перемешать. Уложить в банки. Стерилизовать 10-15 минут и закатать. Получается очень вкусно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.