Description
Найніжніший суп-пюре з яскравим та незвичайним смаком обов'язково сподобається Вашим діткам, та й дорослих не залишить байдужими! Дуже ароматний курячий бульйончик, рис і сметанка для ніжності, яблучка і кукурудза для легкої солодощі, плавлений сирок і каррі для пікантності. Ну і, звичайно, смачні сирні крутони, соковиті всередині з хрусткою скоринкою.
Ingredients
-
Філе куряче
1 шт
-
Морква
1/2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Базилік
-
Кріп
-
Петрушка
-
Кінза
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
1.5 л
-
Яблуко
2 шт
-
Рис
2 ст. л.
-
Кукурудза
100 г
-
Каррі
1 ч. л.
-
Сир плавлений
100 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Хліб
4 ломт.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сир твердий
20 г
Cooking
Приготовить бульончик: куриное филе помыть и положить в кастрюльку, морковь и лучок почистить и бросить к курочке, добавить базилик, укроп, петрушку, кинзу - для того, чтобы вкус стал еще богаче и разнообразнее, немного посолить и поперчить, залить водой и приготовить ароматнейший бульончик (где-то около 30 минут).
Бульончик процедить, перелить в кастрюльку с толстым дном (всего должно быть где-то 1.100 мл. жидкости, если бульона будет меньше, то надо добавить водичку), положить рис, закрыть крышкой, и готовить около 20 минут, или до полной готовности и мягкости риса.
Сочные, вкуснейшие, осенние яблочки почистить от шкурки и сердцевинки, натереть на крупной терочке.
В небольшую кастрюльку положить тертое яблочко и кукурузку. Из кастрюльки, с почти готовым рисом, отлить стакан воды и вылить его в яблочно-кукурузную смесь, закрыть крышечкой и тушить пока яблочки не станут совсем мягкими (где-то 5-7 минут).
Блендером измельчить готовую яблочно-кукурузную смесь в пюре.
Добавить рис с бульончиком и все измельчить в однородную приятную пышную массу.
Вернуть кастрюльку на огонь, добавить сметанку, сыр, карри, все хорошо размешать, приправить солью и перцем по вкусу, и как только супчик закипит, сразу выключаем.
Приготовить крутоны. Для этого из кусочков мягкого, нежного, ароматного, свежего, хлеба с помощью формочек вырезаем любые фигурки (я захотела звездочки). Выкладываем фигурки на фольгу, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху накрываем фольгой и плотненько заворачиваем края, чтобы в кармашке не было дырочек. Убираем в разогретую до 180*С духовку на 10 минут.
Вынимаем крутончики, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут, чтобы их немножко сверху подсушить (фольгой сверху накрывать не нужно).
Наливаем супчик, украшаем, кладем на тарелочку немного крутончиков. Приятнейшего Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.