Description
Моя бельгійська подружка навчила готувати мене з кропиви суп! Ви хочете спробувати? Тоді давайте готувати.
Ingredients
-
Капуста цвітна
1 шт
-
Кропива
400 г
-
Картопля
3 шт
-
Кубик бульйонний
3 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вершки
-
Вода
1,5 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Я всегда свожу приготовление супов-пюре к минимуму затрат времени и максимуму полезности и вкуса. Процесс - один и тот же. Берём одну крупную луковицу, чистим и крупно режем, поджариваем в кастрюльке на оливковом масле (уменьшается количество посуды для мытья 😀).
Цветную капусту моем, обрываем ненужные внешние листья и кладем соцветия в кастрюлю.
Добавляем почищенный и нарезанный картофель.
Добавляем 1,5 литра кипятка.
Добавляем бульонные кубики или ваши любимые специи по Вашему вкусу. Пробуем и только потом солим.
Варим на маленьком огне с закрытой крышкой 25 минут.
Добавляем листья крапивы и продолжаем томить на очень маленьком огне еще 5-7 минут. Крапиву собираем в перчатках, подальше от цивилизации, моем в перчатках, я кладу прям веточки крапивы (я люблю клетчатку, но вам не советую, могут попасться волокна и будет неприятно). Здесь у меня мороженая молодая крапива (это на случай, когда некогда собирать).
Вот наш суп и готов. Пюрируем в блендере, пробуем, добавляем чеснок и черный перец по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.