Description
Початок літа – початок заготовок на зиму. І відкриває цей сезон, звісно, полуниця! Благо цього добра у нас на дачі вистачає – ціла плантація солодкої ароматної полунички! Ось тільки іноді постає питання – що з нею робити? Звичайно, наїстися від пуза, закатати море ароматного компоту - це безперечно, але ще залишилося. Варення, як не дивно, ми неохоче їмо, навіть полуничне, але полуничний джем - це смакота! Цей джем не відрізняється оригінальністю, та й виходить із зазначених продуктів його трішки. Але він мені подобається своєю простотою. Може, і ще комусь знадобиться)))
Ingredients
-
Полуниця
3 стак.
-
Цукор
3 стак.
Cooking
Ягоды клубники моем и удаляем плодоножки. У меня ушло примерно 1 кг клубнички.
Теперь пюрируем ее. Можно использовать блендер или мясорубку. Я раздавливаю ягоды обычной толкушкой - удобней мыть.
Беру 3 стакана пюре (клубника водянистая, поэтому пюре получилось очень жидкое).
Высыпаем 2 стакана сахара и ставим вариться. После закипания варим 10 минут. Потом всыпаем еще 1 стакан сахара и варим на медленном огне.
Периодически снимаем пенку (как раз на стенке чугуночка отражен этот процесс).
Увариваем до нужной густоты и цвета. Я варила примерно час, периодически помешивала.
В итоге у меня получилось 2 маленькие баночки (по 250 грамм) густющего джема (после остывания - "ложка стоит"). У нас подвала нет, поэтому консервацию храним в квартире, а при такой консистенции точно не испортится!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.