Description
Цю керманичку я готувала два роки тому на Новий рік. Моїм дуже сподобався такий рулетик. З того часу щороку на Великдень чи Радуницю я обов'язково готую таку руляду. Цього разу трапилося непередбачене - у відповідальний момент закінчився газ. Довелося викручуватися. Начебто обійшлося...
Ingredients
-
Курка
1,5 кг
-
Свинина
0,5 кг
-
Чорнослив
0,3 кг
-
Приправа
-
Спеції
Cooking
Перво-наперво достаем из курицы все косточки (я оставляю только часть крылышек).
Теперь распределяем мясо с грудок по всей поверхности. Слегка отбиваем, солим, перчим.
Свинину нарезаем как на отбивные, хорошенько отбиваем, обильно смазываем приправами и кладем на курицу.
Чернослив моем, режем на кусочки, раскладываем по всей поверхности мяса. В ножки вкладываем по целой черносливине, завернутой в кусочек мяска.
Теперь аккуратно и плотно сворачиваем нашу цыпочку в рулет.
А потом еще в несколько слоев фольги.
И, для надежности, в пакет-маечку. Завязываем ручки и кладем в утятницу. Воды наливаем столько, чтобы рулет можно было без труда перевернуть. Варим с момента закипания 40 минут. Переворачиваем и варим еще столько же. Затем достаем, снимаем пакет и кладем в таз, сверху приживаем разделочной доской и ставим груз (у меня грузом было полное ведро с водой). Оставляем до полного охлаждения. Я оставляю обычно на ночь.
Затем снимаем фольгу, нарезаем тонкими ломтиками, смазываем хреном или горчичкой и... В этот раз, уже в конце варки, неожиданно закончился газ. Пришлось руляду охлаждать под прессом, а затем запекать в духовке. И ничего, также пришлась по вкусу...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.