Description
Всі знають, який корисний гарбуз, але не всі його люблять. У цьому гороховому супі гарбуз за смаком зовсім не помітний, але він дає супу додатковий "сонячний" колір і бархатистість. А печені томати та мисливські ковбаски є приємним доповненням до супу. Спробуйте!
Ingredients
-
Бульйон
2 л
-
Горох
200 г
-
Гарбуз
150 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Морква
100 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Ковбаски
200 г
-
Помідор
-
Сіль
-
Порошок часниковий
1/2 ч. л.
Cooking
Для приготовления супа я использовала желтый колотый горох Айдахо от Мистраль
Бульон для супа лучше брать наваристый - на свиной рульке или свиных косточках. В готовый бульон засыпьте горох и доведите до кипения
Сырую тыкву натрите на терке
Добавьте в суп после закипания гороха, убавьте огонь и оставьте вариться на 1,5 часа. Через 1 час после закипания добавьте соль по вкусу
За 15 минут до подачи некрупные томаты сбрызните маслом и поставьте в духовку (температура 200 градусов)
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке и спассеруйте на масле до золотистого цвета, за 15 минут до готовности супа заправьте его пассерованными овощами
Нарежьте кружочками колбаски, добавьте их в суп, приправьте суп чесночным порошком, снимите с огня
Разлейте суп по тарелкам, присыпьте зеленью, в каждую тарелку положите горячий печеный томат. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.