Description
Дуже швидкий і простий у приготуванні, але від цього не менш смачний суп-пюре з моркви! Думаю, що такий супчик цілком може урізноманітнити ваше післясвяткове меню... ))) Завдяки тому, що моркву ми запікаємо (а не відварюємо) суп, на мій погляд, має більш яскраво виражений і насичений смак! Рекомендую запропонувати цей супчик вашим діткам, думаю, вони його оцінять так само, як і мої...
Ingredients
-
Морква
500 г
-
Нут
350 г
-
Вода
3 стак.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Суміш спецій
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Чебрець
2 веточ.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Каррі
0.5 ч. л.
Cooking
Нут промыть. Если будете варить нут самостоятельно, то берите 200 г. (Также вместо нута можно использовать белую фасоль, но тогда обжаривать на противне её не надо - вся фасоль идет в суп!) Половину нута выложить в жаропрочную форму или на небольшой противень, покрытый пекарской бумагой. Посыпать паприкой, морской солью и поставить в разогретую до 200°С духовку минут на 30, периодически перемешивая.
Морковь очистить и нарезать кружочками. Сложить в миску, добавить оливковое масло, прованские травы и зубчики чеснока. Всё хорошо перемешать, чтобы специи распределились по морковке.
Выложить морковь в форму, застеленную фольгой, и равномерно распределить. Запекать в духовке при 200°C до готовности, минут 25-30.
Когда морковь будет готова, оставшийся нут выложить в чашу блендера.
Добавить запеченную морковь, посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и специи (карри, куркума). Влить желаемое количество кипятка и взбить все до пюреобразного состояния!
Густоту супа можно отрегулировать по своему желанию! Готовый суп-пюре ещё прогреть и можно подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.