Description
У студентські роки їздили автобусним туром 6 країнами Європи. Поїздка була незабутньою, скуштували багато різних національних страв, але одна страва особливо вразила: в одному з кафе Німеччини нам подали дуже смачну та ефектну страву – Штрудлі німецькою. Так-так саме штрудлі, а не штруделі! Це була тушкована свинина з квашеною капустою та картоплею, і запеченими на ньому на пару часниковими штрудлями. Страва була незвичайною, ефектною і дуже смачною. Пропоную скуштувати страву Німеччини з моєї юності, приправлену соєвим соусом!
Ingredients
-
Свинина
800 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Капуста квашена
700 мл
-
Морква
1 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Картопля
5 шт
-
Базилік
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Вода
125 мл
-
Дріжджі
10 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Борошно пшеничне
175 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне в течение 7-10 минут, помешивая.
Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить на среднем огне 5 минут.
Добавить квашеную капусту, тушить 10 минут.
Положить лавровый лист и залить горячей водой, чтобы покрыло с верхом.
Картофель почистить, нарезать слайсами, смешать с тертой морковью, базиликом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».
Выложить картофель поверх капусты с мясом.
Делаем штрудли: теплую воду, дрожжи, сахар и соль смешать и оставить в тепле на 30 минут для лучшей активации дрожжей. Далее вмешать туда половину муки, оставить в тепле на 10 минут.
Вмешать оставшуюся муку, растительное масло и оставить в тепле на 30-40 минут для подъема. (Я увеличила дозу и из этого теста еще нажарила чудесные пирожки с картошкой.)
Делаем чесночную смазку для теста: измельчить чеснок, смешать с растительным маслом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».
Тесто тонко раскатать, смазать чесночной смазкой, свернуть рулетом нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.
Выложить поверх картофеля на небольшом расстоянии.
Главное, чтобы бульон не попадал при тушении на булочки. Тушить с момента закипания на небольшом огне 40 минут. Во время тушения крышку не открывать, иначе тесто может осесть. После выключения крышку открыть аккуратно через 10-15 минут. Подать к столу, украсив штрудлями. Штрудли на пару получаются очень нежными, воздушными, ноздреватыми, прекрасно пропеченными.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.