Description
Купила я собі днями книжечку з рецептами турецької кухні. Скільки там найцікавішого! Цей хлібець одразу привернув мою увагу. Я знала, що буде смачно, але що таке! Для мене це було несподіванкою. Хлібочок вийшов дуже м'яким, а який ароматний! Заходьте, пригощу!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Дріжджі
7 г
-
Олія
50 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Помідор
2 шт
-
Кріп
0,5 пуч.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Базилік
1 ч. л.
-
М'ята
1 ч. л.
-
Перець чилі
-
Вода
1 стак.
Cooking
Подготовим необходимые продукты. Муку просеять в миску. Зелень промыть и хорошо обсушить.
В теплой воде хорошо размешать дрожжи и сахар. Отставить в сторону.
Тем временем измельчить зелень...
... помидоры залить кипятком, снять шкурку, удалить семена...
... и очень мелко нарезать.
В муке по центру сделать ямку, влить туда дрожжи и масло. Замешивать, постепенно захватывая с краев муку.
Добавить помидоры, сушеные базилик и мяту, соль, перец чили по желанию...
... и петрушку с укропом. Хорошо вымесить тесто, смазывая периодически руки маслом. Тесто будет достаточно липким, но больше добавлять муки не нужно.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час.
Вот наше тесто через час, увеличилось вдвое. Тесто обмять.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сформировать хлеб любой формы, я сделала его круглым. При формовке руки также смазать маслом. По желанию можете смазать хлеб яйцом и посыпать сухим майораном и кунжутом, обычным и черным. Выпекать в разогретой до 200*С духовке примерно 30 минут.
После того, как хлеб будет готов, выложить его остывать на решетку, накрыв полотенцем. Обязательно дайте ему остыть до теплого состояния! Не повторяйте моей ошибки и не режьте его горячим! Хлеб очень мягкий и потому он ломается и мнется. Поэтому разрез моего хлебушка такой неудачный, прошу простить. После остывания хлеб режется очень хорошо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.