Description
Красивий, яскравий та дуже смачний супчик. Складала його з того, що було в холодильнику, а результат дуже порадував і мене, і моїх коханих.
Ingredients
-
М'ясо
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля-порей
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Селера кореневої
-
Перець болгарський
1 шт
-
Картопля
3 шт
-
Часник
2или3 зуб.
-
Рис
60 г
-
Бульйон
2,5 л
Cooking
Мясо срезать с косточек. Сварить бульон из костей с добавлением луковицы. Процедить.
Овощи очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, порей - полуколечками, перец нарезать ромбиками.
Картофель очистить и нарезать брусочками. Рис тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности последней.
Мякоть свинины нарезать брусочками.
И обжарить до румяной корочки.
Опустить мясо в горячий бульон. Поставить кастрюлю на огонь.
На оставшемся жире спассеровать морковь с сельдерем до мягкости,
Добавить порей и пассеровать еще 2 минуты.
В кипящий бульон опустить картофель и рис, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.
Добавить болгарский перец, посолить по вкусу и варить суп еще 10 минут.
Затем выложить зажарку, добавить лаврушку и довести суп до готовности.
Выключить огонь, добавить в суп измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.