Description
Хашлама - це кавказька страва, готується з м'яса та великої кількості овочів. Шалено смачна страва. У світі багато варіантів приготування хашлами, я вирішила додати свій рецепт цієї чудової страви. У нашій родині це улюблена перша страва!
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Часник
50 г
-
Помідор
400 г
-
Кінза
2 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Олія
100 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
Cooking
Режем мясо на кусочки, примерно 5x5 см, промываем, берем кастрюлю 3-х литровую, наливаем воды (почти полную, где-то 1.5 см доверху оставляем), кладем мясо и ставим варить, после того как мясо закипит, проварить 3-5мин., а затем слить эту воду и залить чистую, снова ставим варить, варим мин 80.
Режем морковь и кидаем в кастрюлю к мясу.
Наливаем в сковороду растительное масло, режем лук и кладем в разогретое масло, тушим 5 мин.
Перец очистить от семечек и нарезать (не мельчим, примерно как на фото) и тоже кладем в сковороду, тушим 5 мин.
Затем моем помидоры и нарезаем на кубики. Кладем в сковороду, добавляем 1 ст. л. томатной пасты или Лечо 2-3 ст. л, тушим все 10-15 мин.
После того как овощи потушили, выкладываем их в кастрюлю, варим 5 мин. Затем режем чеснок крупно и добавляем в кастрюлю.
Режем кинзу и кидаем в кастрюлю, варим еще 5 мин. и выключаем.
При подаче на стол можно добавить в тарелку молотый черный перец, будет еще вкуснее! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.