Description
Шпундра – це полегшений варіант українського борщу. Цей суп швидше за літній, тому що для його приготування потрібен квас. Але квас не простий, буряковий. Назва не зовсім милозвучна. Українська мова сама по собі не видається вишуканою. Але зате які пісні співають цією мовою! Такі мелодійні, душевні. У народних піснях – душа народу. І кухня українська нехитра, але така добротна та смачна! Лише за створення борщу вічна слава українцям! Хороший борщ - він як симфонія зі своїм гармонійним смаком! Скільки господинь, стільки та різновидів борщу. Спробуємо шпундру. Я вас запевняю, ви не пошкодуєте!
Ingredients
-
Грудинка
300 г
-
Буряк
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Перець солодкий
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Вода
2,5 л
-
Цукор
2-3 ст. л.
-
Хліб
2-3 ломт.
Cooking
Для начала заранее приготовим квас. Для этого мелко нарежем свеклу, добавим сахар, дрожжи, черствый ржаной хлеб. Для кваса вместо хлеба замечательно подойдет сухой хлебный квас «Саф-Квас». Заливаем теплой кипяченой водой. Накрыть квас чистой салфеткой и оставить для брожения на 4-5 дней. Готовый квас процедить и разлить по бутылкам. Квас получается очень красивый и вкусный.
В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарим мелко нарезанную грудинку.
Добавим нарезанную луковицу.
Свеклу нарежем тонкой соломкой и добавим к мясу. Обжариваем минут 15.
Добавим натертый на терке спелый мясистый помидор и немного потушим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.