Суп з авокадо та креветками

Description

Якщо вам не хочеться їсти звичайні борщ, борщ або суп, можна спробувати щось нове. Дуже смачно та корисно. У пості є нотатки про користь деяких інгредієнтів, які у процесі приготування супу.

Ingredients

Морква
Селера черешкова

3 шт
Бульйон

0,5 л
Авокадо

1 шт
Креветки

3 горст.
Олія
Часник

2 зуб.
Імбир

1-2 ч. л.
Сіль
Кунжут

3 горст.
Сметана

100 мл

Cooking

Это часть продуктов, которые будут ипользованы мной.

Чеснок достаточно мелко порезать, добавить его к разогретому растительному маслу, я брала оливковое. Лучше этот суп готовить в кастрюле с толстым дном, тогда овощи обжаривать можно сразу в ней. Трем на мелкой терке кусочек имбиря. Я взяла 1 чайную ложку, когда ела, то решила в следующий раз взять 2 чайных ложки. Я не любитель острого, тут ориентируйтесь сами. Добавляем имбирь к чесноку и продолжаем немного обжаривать. Очищенную морковь режем мелко - я резала тонкими колечками, сельдерей тонкими кусочками.

Все сложила в кастрюлю, сначала немного обжарила, потом залила небольшим количеством бульона. Так, чтобы овощи были только покрыты, дальше закрыла кастрюлю крышкой и оставила тушиться до мягкости моркови. Бульон можно брать любой - я взяла овощной.

Сняла с огня, немного остудила, затем блендером все превратила в пюре. Добавила остатки бульона, затем сметану. Довела до кипения, но не кипятила.

Авокадо я покупала твердый, пока он у меня лежал, то стал мягким. Разрезала его пополам.

Так как он был мягким, то я его не чистила ножом - кожа прекрасно отделялась от мякоти.

Разрезала авокадо на мелкие кубики, высыпала в кастрюлю. Креветки я достала из морозилки заранее, там они размораживались.

Когда ела, то в тарелку с супом положила горсть креветок и посыпала обжаренным на сухой сковородке кунжутом. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review