Description
Одна з найулюбленіших страв у Провансі. Туртони тут традиційно готують як закуску. Або подають до основної страви. Їх прийнято запивати червоним вином. Начинка може бути різною – з м'яса, гарбуза, пряних трав чи шпинату… Любимо і солодкий варіант – зі сливами, яблуками. Пропоную приготувати картопляні туртони – результат вас порадує.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Масло вершкове
130 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Картопля
750 г
Cooking
Очищаем и отвариваем картофель в подсоленной воде
Обжариваем нарезанную луковицу, добавляем к растолченному картофелю.
Добавляем сметану и натертый сыр, кладем соль и перец.
Муку, соль смешиваем, добавляем яйца и масло. Тщательно вымешиваем тесто, делим его пополам и раскатываем в 2 одинаковых тонких пласта. На первый кладем картофельную начинку чайной ложкой с горкой на расстоянии по 2-3 см.
Накрываем вторым пластом, прижимаем слегка и нарезаем на квадраты. Края каждого равняем и прижимаем пальцами - закрываем начинку со всех сторон.
В раскаленном масле обжариваем по 3-4 шт. за один раз до зарумянивания.
Готовые туртоны кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.